• Истраживања из области повртног биља
• Израда истраживачких и инвестиционих пројеката из области повртарства и рад на реализацији истих
• Испитивања страних сората и хибрида поврћа у нашим агроеколошким условима и интродукција истих
• Производња предосновног и основног сјемена поврћа из селекцијског програма Института
• Сушење, дорада, испитивање квалитета, чување и паковање сјемена поврћа и кромпира
• Извођење пољских огледа у циљу проналажења оптималних технолошких рjешења у узгоју повртарских врста и тестирање разних сорти и разних врста поврћа у постојећим агроеколошким условима
• Производња властитих сорти паприке
• Производња садног материјала разних сорти кромпира
• Производња расада повртарских врста (паприка, парадајз, купус, патлиџан, целер и др.)
• Нови програми интензивно здравствено-безбједне производње поврћа

• Извођење пољских огледа у циљу проналажења оптималних технолошких решења у узгоју повртарских врста и тестирање разних сорти и разних врста повћа у постојећим агроеколошким условима
• Производња властитих сорти паприке  ( БЛ – рана  и Стела ) за индустриску прераду као и продају у свјежем стању
• Производња  садног материјала разних сорти кромпира
• Производња конзумног купуса (Вараждинац, Глориа, Браво)
• Производња расада повртарских врста (паприка, парадајз, купус, патлиџан,целер и др. )
• Нови програми интензивно здравствено-безбједне производње поврћа
• Проучавање и увођење традиционалних система органске производње

    Специфичности Завода за повртарство јесу бројност повртарских врста. Основна и примијењена истраживања одвијају се кроз националне и технолошке пројекте, код главних повртарских врста.

Научно-истраживачки програм у Заводу за повртарство обухвата сљедеће:

1. Сјеменарство поврћа

• Производња сјемена (организација производње, надзор, апробације)
• Дорада, паковање и пласман сјемена

2. Агротехника поврћа

• Утврђивање оптималне агротехнике, избор сортимента, ђубрење, рокови сјетве и садње као и заштита поврћа

3. Фундаментална истраживања

• Истраживања везана за генетику, цитогенетику, физиологију раста и развића поврћа

4. Преношење научних сазнања у праксу

• Сарадња са произвођачима поврћа у виду креирања технологије гајења
• Едукација произвођача поврћа

   Завод за повртарство има квалитетну сарадњу са институцијама у земљи и ван земље које се баве проблематиком поврћа. Значајна је сарадња са Општинама и приватним произвођачима поврћа која се одвија кроз разне уговорне сарадње, савјетовања и семинаре.